Våre ciderprodukt

---

Dei unge handverkciderane på 4,7% har behalde den friske fruktige karakteren etter berre ei kort nedkjølt gjæring.  På dei litt eldre 6%-ciderane har den fruktige smaken slege over til ein vinaktig karakter som er typisk for utgjæra cider. Dei eldste ciderane,
som Aldin og Sognefjord har hatt ein lagringsperiode etter gjæringa
​og får dermed tilført lette sherry-tonar. 
 
Ekte norsk cider utfyller eit måltid av gode norske råvarer.

---

Handverkcider 33 cl, 4,7% 

---

---

Handverkcider eple 33 cl, 4,7%
​
Laga av desserteple og cidereple. Rein eplesmak med lette urteaktige overtonar. Fruktig og middels tørr.
​Frisk all-round eplecider.
​I sal gjennom butikkar i Norgesgruppen og Coop.

​EPD-nummer 4299772

---

Handverkcider bær 33 cl, 4,7%
​
Laga av eple, bringebær, rips, rabarbra og humle. Fruktig og tørr, og likevel svært smaksrik. Ein spennande nykommar.
​I sal gjennom butikkar i Norgesgruppen og Coop.

​EPD-nummer 4349015
​

---

Handverkcider pære 33 cl 4,7%
​
Laga av 90% pære, 10% eple og humle. 
​Mild og fruktig pæresmak med blomsteraroma frå humle. ​Middels tørr.
​I sal gjennom butikkar i Norgesgruppen og Coop.

​EPD-nummer 4299780

---

Handverkcider 50 cl, 6%

---

---

Balholm cider økologisk.
​50 cl, 6% vol.
Cider i klassisk engelsk stil laga av
cidereple og desserteple.  Miks av
modna bittercider frå tank og
ung cider frå kjølt gjæring.
Tydelege innslag frå tørre, snerpande cidereple, men likevel frisk, vinøs og eplefruktig.  Erstattar produktnamnet
​Balholm cider medium.
​
​Vinmonopolet prod nr. 2109602
EPD-nummer 4298790​

---

Balholm cider med humle.  
​50 cl, 6% vol.
Ein aromatisk og tørr cider laga
av desserteple og humle
- ‘Hopped Cider’.  ​Ung cider frå kjølt
gjæring som er tørrhumla. Frisk
eplelukt med innslag av humle i retning
hylleblomst. Fruktig og delikat smak av
eple med lett sitruspreg.  
Ein direkte festleg kombinasjon
​av eple og humle!
​
Vinmonopolet prod nr. 2848002
EPD: 4349155

---

Balholm cider med malt.  
​50 cl, 6% vol.
Ein mild og behageleg cider laga av desserteple med malt og lett humle.  
Ung cider frå kjølt gjæring miksa med maltbrygg. ‘Malted Cider’ er den smaksmessige naboen til ‘Apple Ale’.
Lukt av friske eple med 
undertonar av mørk malt.
​ Fruktig og mjuk smak med streif av
​humle i ettersmaken.
​
Vinmonopolet prod nr. 2848102
EPD-nummer: 4349163

---

Sognefjord naturcider
75 cl, 7% ​vol. Øko

---

​I frukthagen kring Ciderhuset veks det franske og engelske ciderepletre for første gong i norsk jord. Trea gir eple med bitterstoff som er typiske i ciderstilen vi kjenner frå Normandie og Somerset. Sognefjord er laga av eplemost frå desse sortane. Som økologisk naturcider er den ikkje filtrert for å bli blank; alle smaksstoffa er dermed tatt vare på. Den er heller ikkje tilsett svovel og kan difor utvikla seg vidare på flaska med litt kolsyre og sediment. Sognefjord kan nytast kjøleg som aperitif eller saman med krydra rettar av lam, svin eller storfe. ​

Gylden, tørr, 7% vol, 75 cl

Ciderhuset gardsbutikk i Balestrand

Aldin musserande cider - UTSELD
​75 cl, 10% vol. Øko - Methode traditionelle

---

Aldin er det norrøne namnet på eple.  Aldinshagi i Vik i Sogn er nemnt i Sverressoga og blir rekna som det eldste vitnesbyrdet om fruktdyrking i Noreg.  Aldin er ein musserande cider av økologiske bittereple frå Balestrand. Cideren er laga på same måte som tradisjonell musserande vin: Etter at mosten er gjæra på tank, skjer den andre gjæringa på flasker, der kolsyra blir utvikla. Flaskene blir snudde dagleg i to-tre veker før gjæren blir skoten ut for hand. Deretter blir det sett på kork og strenghette. Kan nytast avkjølt som aperitif, til forrett eller saman med fisk og lyst kjøt.

Strågul, naturleg tørr (brut), 10 % vol, 75 cl.

Utseld - ny batch kjem